Três dias de caminhadas leves e divertidas pela região dos cânions e campos de cima da serra, na companhia do biólogo Vitor Hugo Travi contemplando a beleza cênica de parte do maior conjunto de cânions da América do Sul, este fenômeno ocorreu aproximadamente a 130 milhões de anos atras, período em que houve a separação dos continentes e com isso o extravasamento de rocha vulcânica, um dos maiores eventos geológicos que aconteceu no Planeta Terra.
Estes locais inspiraram o biólogo Vitor Hugo Travi durante a realização do projeto “Um ano no Topo do Rio Grande”. Lugares que serviram de cenário inspirador para suas crônicas e fotos no seu site e que resultaram no livro. A região reúne os mais espetaculares atrativos em um roteiro rico de natureza local e patrimônio cultural.
No primeiro dia, o grupo chega na Pousada Estância Tio Tonho, onde primeiramente é realizado o check-in e, em seguida, o almoço. Após o almoço, será feita uma caminhada pelo campo para conhecimento da geografia local, o Morro do Saleiro e a Tapera. Ao final do passeio, um piquenique sobre os campos para apreciar o pôr do sol. E para finalizar o dia, retorno a pousada para pernoite seguido de um jantar tradicional de culinária campeira.
Ao segundo dia, toma-se o café da manhã na pousada e, em seguida, o grupo parte para a visitação do Cânion e do Pico do Monte Negro, onde fica o local mais alto do Rio Grande do Sul. Após, retorna-se para a pousada para almoçar e, durante a tarde é feita a saída para conhecer o Morro da Cruzinha, que é o segundo lugar mais alto do Rio Grande do Sul. Antes de retornar à pousada, o grupo fará uma visita a Queijaria Rincão Comprido, que faz o queijo artesanal mais famoso da região, possui denominação geográfica de origem e um sabor inigualável. Já na pousada, é servido novamente um jantar maravilhoso com a gastronomia dos Campos de Cima da Serra.
E no último dia, o grupo, após tomar o café da manhã na pousada e realizar o checkout, o grupo tem a opção de realizar uma cavalgada ou caminhar pelas trilhas da propriedade. Tambem há a possibilidade de visitar o Museu Waldemar dos Santos Boeira que mostra um escopo da história da colonização da região de São José dos Ausentes, além das centenárias taipas de pedra formando os famosos mangueirões para abrigo do gado nos tempos das tropeadas. Para finalizar o passeio, o grupo será agraciado com um churrasco campeiro próximo da borda de um cânion, se as condições climáticas forem favoráveis.
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